É 1 alimento composto de carboidratos, proteÃnas e fibras. Ele é fonte das vitaminas do complexo B, de ácido fólico, do ferro, fósforo e potássio. Ele deve ser consumido na sua forma cozida e normalmente é servido em MANEIRA do saladas.Isso porque ESTES cereais sãeste ricos pelo aminoácido metionina e pobres em lisina